畑萬陶苑
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Restaurant MAISON (Paris)

鍋島の伝統技術とボタニカルアートの融合

Restaurant MAISON (Paris)シリーズは、フランス・パリを中心に活躍する渥美創太シェフ率いるレストラン〈MAISON〉監修のもと制作したコラボレーションシリーズです。

アイデアの元となったのは、シェフならではの食材への想いでした。

「生産者と季節の食材に向き合うことを大切にしている〈MAISON〉にとって、生産者の存在は最も大切なものです。そして彼らが生み出す食材こそが自分たちの料理を組み立ててくれています」

器の開発のため畑萬陶苑を視察し、鍋島焼の色の豊富さや、培ってきた歴史・技術に、更なる可能性を感じた渥美シェフ。

「鍋島焼の伝統を受けつぐ畑萬陶苑の技術をヨーロッパの文化と合わせて表現することで伝統的かつ新しい表現が生まれるのではないかと感じました」

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